福瑞琪foodrich 贵州酸汤（华西坝店）

看到大佬朋友圈，知道这家有卖肠旺面，果断出行。华西坝这条新晋网红街还是有点东西。

🍀环境：
符合整条街的调性，脱离了传统贵州菜给人的印象，年轻网红调性。其实风格没有任何问题，不过因为菜系特殊，即便是有开窗户几乎每桌都有的酸汤沸腾，让人有点懵，气味太浓避无可避。

🍖餐食：
「一口面」就是肠旺面，非常有特色的贵州面食。造型上没什么好挑剔的，猪血、肥肠、脆哨一应俱全，面条也是比较标准的鸡蛋面。味道没啥问题，并没有其他人讲的那样寡淡。但也不是完美，比如面条口感欠了点，完全不“脆”。虽说吃面我也基本是一两开点，但这容器确实太小，一口面实至名归。
「爆炒板筋」板筋还可以，咀嚼不困难，也不塞牙。大概就是这条街的问题，火不够大，爆炒没有锅气。
「酸汤菜」冷汤还有点意外，不过吃着还行。酸汤没什么问题口感挺好，酸爽开胃。搭配了贵州的辣椒，还不错。

🌹服务：
几个帅哥服务态度还挺好，到店人不多，上菜速度还行。

⭐️总结：
贵州菜我还是蛮喜欢，但受限于酸汤浓烈带有侵略性的气味，所以这样的环境没有带来加分。没有惊喜，不用期待，路过可以一试。#风味成都# #吃货# #吃在中国#