#青岛美食记录#去山东各地出差，就想尝一尝当地的美食，坦白说，山东别看地面不大，但人口众多，有山有海，有平原丘陵，物产多样而又丰富，今天聊一聊青岛的羊汤。
头几年，一说羊汤，青岛人总是想到洮南路，那一条小路上有两家著名的羊汤馆子，一为“岛城一汤”，二为“鸿顺”，笔者原来经常去“岛城一汤”喝，后来听到了关于这家店的很多流言，慢慢地就不去了。
业务的关系，前几年笔者经常出差，羊肉汤这种食品美味快捷，所以常以此充饥，印象最深有几种：1.菏泽赵家羊汤（图1），白得瘆人，口味香醇，配上水饼，别有一番风味。2.枣庄道北羊汤（图2），用碗先盛肉，然后有个老头用舀子从大锅里盛热羊汤浇之，味道清新，羊肉有种甜味。3.莱芜金家羊汤，很多年了，记不太清楚了，反而也是挺好喝的！4。莒县世起羊汤，总店那个大！门口一口大锅，直径有两米，咕噜咕噜煮着羊肉，厨师给你切好分好，自己去锅里舀汤，饼免费吃，挺过瘾！（图3），后来在青岛韶兴路有了一个分店，不知真假，去尝过但变味了，前天经过那里发现关门了！5. 九几年去单县，去老店喝过一次单县羊汤，印象最深是不加汤，并且那个汤撒在桌子上冷却后是一个油块，味道确实好！
还有两个地方的羊汤听说过但没喝过，一是德州的羊肠子，在德州找过但没找到，二是莱州朱桥羊汤，听说做法独特，但该地地处偏远，还没去过，改天专门去尝一下。
现在青岛羊汤馆多为沂蒙人所开，说实话，大多做法粗糙，有腥臭味，羊肚还带着黑毛（鲁西一带是刮毛的，白色的），羊肠，羊肺都处理不干净，有异味，在黄岛却发现一泥虹羊汤，好！汤似豆浆，处理得也干净，搭口一口鲜美的味道，一问是滕州的，用泥缸熬汤，据说讲究的还里面放麦饭石，山泉水，做出的羊汤确实好喝！
青岛的海鲜没说的，但愿青岛也能有家好的羊肉汤馆子，好羊肉，好泉水，干净卫生，那青岛人民就有口福了（图五为网络搜索朱桥羊汤）。