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【头上顶着“乾州食府”的大名，却连乾州最平民的特色小吃都做成这样，悲哉哀哉！】[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]
昨天中午朋友相邀到朱雀路的“乾州食府”聚个餐，本来有事想婉拒来着，可朋友特别强调说要去的就是多年前开在小雁塔跟前那家以经营“乾州四宝”闻名的小店。啊！是吗？欣然赴约。[捂脸][大笑]
谁知：不去不知道，一去“吓一跳”！这家店早已不是过去的乾州“特色”店了，厚厚的一大本菜单上，几乎没几个乾州特色。我们点的其它菜品暂且不论，单说菜单首页的这个代表乾州风味的“浇汤面火锅”（见图二），真是让人无语！且不说这五十元一份的价格是否合适，光是这半锅混沌的汤底、十小坨只有一块头的软塌的面团以及满是肉皮和肥肉的“肉躁子”，让人一看就全无了食欲，与菜单上介绍的“细、筋、光、稀、煎、旺、酸、辣、香”九个字毫不搭边，这那里还是乾州名吃“浇汤面”呢？这应该是我吃过的最差的浇汤面了，没有之一。
结帐时朋友很善意地对收银的女士提出此事，却不料得到了其极不耐烦的反应。罢了罢了，以后再不来就是了[灵光一闪][捂脸]
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终于来了
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最重要的是热辣辣新鲜炸出来的那股油香味哈哈哈
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今天的肥白减哈哈哈
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#西安美食记录#西安的天气越热，凉皮就越好卖，秦镇大米凉皮简直就是上天给予西安人的福利。传承至今，已经和麻酱凉皮（面），擀面皮，汉中热面皮（米）并驾齐驱，携手肉夹馍走向全球，三秦套餐的主力产品。每逢年节，这条街大堵车。
在秦镇，我吃的比较早的就是老街里的两家，再就是街面上这家独一味了。秦镇米皮的Q，辣椒油的香，大王醋的柔和，是我抵抗不了的。
独一味也姓薛。每年我都来几次，每次都有不一样的感觉。最早来是，一个夹馍一碗米皮加上免费的红豆稀饭一共10元。老街里面的稀饭那时还收费，米皮也贵一元。
他家生意好，率先开始语音叫号。这次来，肉夹馍个头比以前的大，价格比市里低一元。现在16元吃到饱。米皮量好大。夹馍米皮吃完，红豆汤稀饭汤喝几口就撑了。
这条街扎堆卖米皮，除了几家比较有名气的生意好，好多家都很淡。不见得不好吃，也可能远地方来了的顾客就是吃个名气吧。几家人多的的店门口都设置了停车引导员，这都是大饭店的配置啊。
这里也吸引了大量的希望创业开店的年轻人过来学习技术。我有个熟人就在秦镇学了技术，回来开了个小店，卖的相当不错，每天营业额达到3000元左右。西安市区里以薛昌利名气见长，吴升也不错。
各大肉夹馍人气店也都有米皮，但吃米皮我还是喜欢来秦镇，感受是不一样的！#西安头条# #寻找头条生活家# @头条美食联盟 @头条美食 @头条图片 @小冰