#西安美食记录# #老孙家羊肉泡馍# 西安市北院门178号有家——老孙家羊肉泡馍。
西安泡馍届的老字号，大名鼎鼎，位于回民街中段，店面比较大，老孙家羊肉泡馍味正，汤浓，泡馍颜值高，首先要掰馍，大概20分钟，这个不能心急，馍要尽量掰的小点，这样入味，然后排号等待，5分钟就好了，制作过程是把馍放入羊汤里煮，然后依次放入黄花，木耳，粉丝，一起煮软，最后放入盐，胡椒粉，味精，盛入碗中放上切好的牛肉片，撒上香菜就可以了，配着糖蒜辣椒酱食用，很过瘾，西安人二天不吃泡馍浑身就不舒服。