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#西安美食记录# 中午想吃猪蹄，便选定了韦曲西街的皇城轩，听说他家的猪蹄也是不错的。
别说，他家的生意也太好了，人可真不少，简直就是座无虚席。店里的店员告知，店外也是可以就座的，看来大家对他家的葫芦头，可是情有独钟。
买了个猪蹄，尝了尝，味道还是不错的，软糯又不失劲道，咸味适中。以前在别处买的，咸味似乎都要重一些。也不知老板卤猪蹄是否有什么诀窍，自己在家做的总是软糯有余，劲道不足。
不知大家熟悉他家的味道吗，听说老板很懂用香之道，不知是否如此呢？#吃在西安# #西安身边事#
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