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#吃喝玩乐in北京##美食记#
【芸芸探店】朋友约我过来,说发现了一家私房鲁菜馆,是七位大师亲传的菜,名字立马把我震住了,去,必须要去。
位置也太隐蔽了吧,在馆驿街北边小巷子的居民区里。门头很是低调,门侧一块小小的木牌写着:知了小院。
里面居然很是宽敞,餐位不少,长条餐桌分布在几个大间里,座椅舒适,环境简洁沉稳。走廊的墙上赫然几位鲁菜泰斗和大师的照片,敬佩之心油然升起,有大隐隐于市的期待。
菜单是A4大小,单面,菜品不多,却名头响亮,尤其是前面几个大师私厨菜,都冠以大师的名字,毫不犹豫点了颜景祥*全爆和李全杰*扒羊条。
先是乾隆白菜上桌,麻酱味很浓,酱汁裹满菜叶,菜量属于精致,摆盘属于粗放。
上菜很快,紧接着是79元一盘的全爆,里面有虾仁、肉片、鱿鱼卷、茄参、马蹄等。因为菜名显赫,我们几乎带着崇敬之心很快吃光了,当然菜量也确实不多。
然后是扒羊条,感觉是用羊肋扇蒸好后浇汁,羊肉完全不入味,这89元一盘,又是很少的份量。羊肉的品质不错,膻味很浓,很软烂,但仿佛吃清蒸羊肉一般,清淡到没有盐味。
这时候疑惑已经写在我的脸上了,而彻底惊掉下巴的是黄焖鸡。鸡腿肉被浓浓的酱汁包裹,汁是葱香味加酱油色加炒到焦糖色,有吃本帮红烧肉的错觉。可鸡肉一点味没有,齁甜的酱汁裹挟本色的鸡肉难以下咽。
终于忍不住去问店家,这里和照片上的几位大师有何关系?答曰主厨是大师的弟子,主打菜是几位大师的拿手好菜,大师们也会定期来指导。
再问朋友谁推荐给你这家店说不错,还说大师亲传?他说是某音上刷的。好吧,我无语了。
总要填饱肚子不是?又点了俩鸡蛋包,这个是真好吃,比早餐我们常吃的要迷你一些,但真的是外皮酥脆,里面的鸡蛋也是糖心。
#吃在济南# #济南探店# #鲁菜# @头条美食联盟 @头条美食 @头条本地通
龙井茶小糕点[飞吻][飞吻]最近真的挺爱茶味的小糕点的,看起来有点像绿豆糕,表皮是特别细腻绵密的,捏起来就很软很软而且不会掉渣[心][心]咬一口龙井茶的茶味就出来了!还挺浓醇的茶味,但是稍稍甜度高了一些,所以茶味就出现了一下就被甜味盖住了[害羞]吃完嘴里还是有一点点回香哒~
#吃货# #吃在中国#
隐藏在老城区巷子里的私房菜🥣家庭聚餐好去处
古色古香的中式建筑🏠
潺潺流淌的荷花小池塘🌊
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古筝 茶具 灯笼
各种复古物件🏮
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四合院的即视感
很幽静雅致清新🌳
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家庭聚会 朋友聚餐 同学会都可
需要提早预约 拍照打卡也很棒📷
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郑州疫情期间,不让去饭店吃堂食,如果是在家吃饭,怎么感觉能跟饭店的味道一样呢?
今天中午定了超姐家的外卖,别说中原区送的还真是快,三十分钟就送到家了。
打开外卖直接可以吃,卤猪蹄,川味毛血旺,梅菜扣肉,麻辣牛肉,青菜炒肉,烤包子,再来一盘炒虾尾,最后下点方便面,再喝二两茅台酒,感觉真是不错。
超姐家原来是西郊的伏牛饭庄,后来搬到了西三环中原大桥下,现在给瑞光创意工厂,开了超姐家80后创意餐厅,满满的老郑州回忆。
你感觉超姐家做的家常菜,吃着怎么样?
#郑州疫情# #吃在中国# #郑州身边事#
新疆红杏番茄盅-牛油果甜虾塔塔-蜜瓜薄荷冷汤开了三重胃,来一口吞了卧在甜玉米奶油汤里的有机63度温泉蛋。红酒鹅肝薄薄抹在温热烘脆的布里欧面包上,炙北海道帝王扇贝旁边陈年帕玛森片香脆。香煎黄鱼搭配淡水小龙虾&六月黄蟹集齐了鱼虾蟹,茉莉花风味海鲜汁带来花果清新。荷兰奶饲小牛西冷炭烤后上勃艮第红酒汁,搭配法国百合土豆泥细密到滑。新新饭店孤云法餐厅的慵懒乐调里,夏日柑橘开心果芭乐慕斯与窗外的接天莲叶相映。#𝗰𝗵𝗶𝗻𝗮 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝘄𝗲𝗲𝗸
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【老珠海人才知道的三样美食,吃过念念不忘,全吃过才算圆满!】
珠海也有珠海菜,今天带来的这三种菜是珠海菜中的绝品,正宗珠海美食就靠这三样了。
1️⃣奄仔蟹
全国的人们大概都爱江南的大闸蟹,但珠海人却不这样觉得。珠海人最爱的是一种名为奄(yān)仔蟹的螃蟹。奄仔蟹就是刚刚性成熟而未进行交配的仔蟹,母蟹口感好于公蟹。奄仔蟹的蟹肉甜美嫩滑,蟹黄像流动的黄油,口感极其鲜香,但奄仔蟹产量很少,最好吃的做法就是清蒸或煲粥,吃过唇齿留香。
2️⃣炒禾虫
在珠海,禾虫一向被视作盘中佳肴,受到众多食客的青睐。每年的农历八月十五以后,都是吃禾虫的季节,这时候出产的禾虫又大又肥美,是众多食客追逐的对象。珠海斗门每年都会举办禾虫宴,禾虫口感丰富,可以用来煲、炒、炸、炖、焗,制成的菜肴风味独特,香气四溢;对于老珠海人来说,禾虫是他们年轻时候的记忆,另外,禾虫还代表了绿色、环保,因为禾虫也是一种环境指示生物,如果环境受到污染,他们往往不能生存。
3️⃣将军帽
珠海被称为百岛之城,有得天独厚的海水资源,使得生长在这里的海鲜异常鲜美,保留了海水和海藻独有的味道,基本上不带腥味。将军帽韧性如鲍鱼,特别适合下酒,第一眼看到将军帽的朋友,都会把它误认为是鲍鱼,其实它真有“假鲍鱼”之称,吃起来很脆,富有弹性,越嚼越带劲越有味道,是很多海鲜餐厅最受欢迎的菜品之一。#珠海#